談到包裝，人們曾賦予不同的內(nèi)涵。過去人們認為包裝是用器具去容納物品，或?qū)ξ锲愤M行裹包、捆扎等的操作，僅僅起容納物品、方便取用的作用，這樣的理解顯然是片面的。現(xiàn)在人們對包裝賦予了更廣泛的含義，它以系統(tǒng)論的觀點，把包裝的目的、要求、構(gòu)成要素、功能作用以及實際操作等因素聯(lián)系起來，形成了一個完整的概念。

鋁質(zhì)包裝材料的使用歷史較短,但由于鋁材具有自己獨有的特點,所以它作為食品包裝材料逐漸增加。我國鋁箔、鋁管及鋁容器的用鋁量占鋁產(chǎn)量的2%。鋁材的主要性能是重量輕、無毒、無味、美觀、加工性能良好、表面具有光澤。另外,因為在鋁的表面能生成一層致密的氧化鋁薄膜,它能有效地隔絕鋁和氧的接觸,而阻止鋁表面進一步氧化。但它在酸堿鹽介質(zhì)中易腐蝕,因此幾乎所有的鋁容器均在噴涂后使用。它的強度比鋼低,生產(chǎn)成本比鋼高,約為鋼的五倍。所以鋁材主要用于銷售包裝，如鋁罐主要用于有一定內(nèi)壓的含氣飲料等包裝。少量用于運輸包裝。

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鋁罐和金屬罐兩者的區(qū)別？

鐵罐鋁罐目前使用都比較廣泛，各有各的優(yōu)勢。不過目前市場來講鐵罐更受歡迎更具有優(yōu)勢。

易拉罐以鋁合金作材料，其內(nèi)壁涂有一些有機涂料，使鋁合金和飲料隔離。在加工過程中，難免有的地方保護性涂料沒涂上，或涂得過薄，以致使罐內(nèi)壁鋁合金與飲料接觸。鋁元素逐漸溶化其中，特別是罐中裝有帶酸性或堿性飲料時危害更大。

易拉罐飲料不宜常飲、多飲，特別是生長發(fā)育旺盛的兒童和排泄功能較差的老人，更是少飲為妙。鋁制易拉罐提煉會產(chǎn)生污染。鋁制易拉罐經(jīng)過鈍化作用，是不會被一般的弱酸溶解的。

鋁制易拉罐一般都會在內(nèi)壁涂有保護層，酸性物質(zhì)在保質(zhì)期內(nèi)一般不會侵蝕鋁罐，但是如果過了保質(zhì)期就不一定了。存放過長，酸性物質(zhì)與鋁發(fā)生電解反應，使鋁離子大量進入飲料中，鋁在體內(nèi)積存過多，會導致老年癡呆癥。