香皂所用的油脂、堿和某些輔助材料與肥皂基本相同，只是油脂需要經(jīng)過精煉，進行脫色、脫氣處理后，才能適于制造香皂。另外，香皂所用的油脂目前只限于天然油脂如牛羊油、椰子油、棕櫚油、豬油等。制造香皂的主要原料還有香料和色料等。
一、香料：香皂的香料很多，一般分為兩大類：即天然和人造香料，天然香料又分為動物香料和植物香料，人造香料按照來源、組成、制取方法則分為單體香料和調(diào)合香料。茲作介紹如下：
1、動物性香料：動物性香料品種較少，只有麝香、靈貓香、海貍香和龍涎香等。其中龍涎香是鯨的病態(tài)分泌物，其余幾種是哺乳動物生殖腺的分泌物。這些香料有極強的定香作用，香味不易消散和揮發(fā)，但產(chǎn)量少，價格中高，是貴重香料，其中應(yīng)用較多的是麝香，是我國產(chǎn)西藏的特產(chǎn)，產(chǎn)量占全世界80%左右。
2、植物性香料：植物性香料是從芳香植物的花、葉、枝干或果實中提取的。其中大部分是揮發(fā)性油類，也叫天然精油（或天然香油）。如菜莉油、玫瑰油就是從茉莉花、玫瑰花中分別提取的；丁香油、茴香油是從果實中分別提取的檸檬油、桔子油是從果皮中分別提取的。有的樹干內(nèi)含有帶芳香的粘液，則是采用割脂法取得的。
植物性香料的品種非常多，其梨味的濃淡、揮發(fā)性的難易、刺激性的大小也不一樣。這些香料除了直接用做香料外，還可以作為游離香料的原料。
3、單體香料：單體香料是用物理和化學(xué)方法從天然香料中和其它化工產(chǎn)品中提取的只含有單一化合物的芳香性香料。按原料不同又分為游離香料和合甩香料。
(1)、游離香料是從天然中分離出的較純的香料。一般來講，天然得料從成分上看都不是單一的芳香化合物，都是由多種芳香成分混合組成，如果葉油就是由香葉醇和香草組成的。用物理化學(xué)方法從天然中分離出一種成分的香料就叫單體香料。
(2)、合成香料則是以煤焦油的分餾產(chǎn)物、游離香料和其它化學(xué)原料用化學(xué)方法合成的香料。目前許多天然單體香料可以用人工方法合成，品種已有數(shù)百種。
4、調(diào)合香料：調(diào)合香料一般稱為香精或混合香料，系用數(shù)種到數(shù)十種香料配制而成。 各種產(chǎn)品所使用的香料是調(diào)合香料，如皂用香精、化裝品香精、食用香精、煙草香精等。
皂用香精要求味芬芳、濃郁、化學(xué)穩(wěn)定性好，不易揮發(fā)，基本上無刺激，并有較強的殺菌能力。
為使調(diào)合香料具有某種香型且能經(jīng)久不散，在調(diào)制時按其作用分為三種，即主體香料（構(gòu)成某種香型的基本香料，如檀香型皂用香精以檀香油為主）、輔助香料（彌補主體香料的不足，但不得改變主體香料的香味）、定香劑（使香精中各種香料揮發(fā)度均勻、香味持久）、 二、色料：用以裝飾香皂的顏色，以增加美觀，香皂中常用的色料主要有酸性皂黃、酞著性顏料、鹽基玫瑰精等。對色料的要求是耐光、耐堿，不刺激皮膚，不含有毒物質(zhì)，洗滌織物時不使織物著色。

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